Nansen

Nansen è un locale centrato sulla pizza a Cagliari, con una proposta che ruota attorno a basi alte e ben cotte, condimenti creativi e una formula in cui la pizza è servita a peso. La cucina è essenziale e chiaramente italiana, con un'attenzione netta alla qualità degli ingredienti e a un impasto ben lavorato e croccante.

L'atmosfera è informale e accogliente, adatta a un pranzo rilassato o a una cena senza formalità. Colpiscono soprattutto l'impasto soffice, gli abbinamenti ricchi dei condimenti e il carattere semplice ma ben definito di una pizzeria con identità locale.